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多项选择题
根据慕斯制品的色彩来搭配水果，要有整体的协调性，例如红色水果搭配（）等暖色的慕斯制品。
A.黑色
B.黄色
C.橙色
D.灰色
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多项选择题
可可豆的（）是影响高级巧克力价格的重要因素。
A.原产地
B.品种
C.年份
D.加工方式
多项选择题
在制作杏仁膏覆面，属于操作准备所需要的设备工具有（）。
A.轮刀
B.锯刀
C.擀面杖
D.刷子
多项选择题
杏仁膏可捏制过程中可以用刀背刻（）和樱桃的缝合线，用牙签轻轻戳孔制作出草莓的外皮效果。
A.橘
B.桃
C.杏
D.李
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