欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式面点师考试 > 中级中式面点工

单项选择题

烤制品由生变熟，形成（）的特点。

A.表面黄金色
B.组织膨松
C.香甜可口
D.以上都是

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
防止馅心霉变，主要是控制储存的温度和（）。

A.时间
B.湿度
C.空间
D.隔层
单项选择题
制作腊味萝卜糕时，应选用（）蒸制。

A.小火
B.中火
C.旺火
D.中小火
单项选择题
适宜用中温烤制的暗酥品种有（）。

A.佛手酥
B.鸳鸯酥
C.枣花酥
D.以上都是
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题