单项选择题

在鱼类加工时，如不小心弄破苦胆，可用（）搓洗。

A.淀粉
B.苏打粉
C.盐
D.面粉

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单项选择题

A.80
B.70
C.90
D.60

单项选择题

A.宰杀-烫泡-煺毛-开膛取内脏-内脏洗涤
B.宰杀-煺毛-烫泡-开膛取内脏-内脏洗涤
C.煺毛-宰杀-烫泡-开膛取内脏-内脏洗涤
D.烫泡-宰杀-煺毛-开膛取内脏-内脏洗涤

单项选择题

A.里外翻洗法
B.盐醋搓洗法
C.刮剥洗涤法
D.清水漂洗法