多项选择题
A.α-淀粉酶B.β-淀粉酶C.葡萄糖淀粉酶D.脱支酶
A.竞争性抑制B.非竞争性抑制C.反竞争性抑制D.排它性抑制
A.金属离子B.金属氧化物C.有机小分子D.有机大分子
A.凝固性B.起泡性C.增稠性D.乳化性
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