在制作中式糕点中的“月饼”时，为何常常需要在饼皮中加入转化糖浆？（）

A.防止糕点变形
B.去除糕点中的水分
C.使糕点口感更加酥脆
D.加快糕点的保存期限

A.防止糕点粘连在蒸锅上
B.增加糕点的湿度
C.使糕点更加美观
D.加快糕点的熟成速度

A.使糕点口感更加酥脆
B.增加糕点的体积和松软度
C.去除糕点中的水分
D.加快糕点的烘烤速度