单项选择题
A.一B.人C.口D.品E.田
A.-4℃～0℃B.0℃～4℃C.0℃～10℃D.4℃～10℃E.6℃～12℃
A.体积增大B.发黏、发霉C.颜色变化D.串味E.成熟
A.胴体不需要经过修整、检验和分级B.冷却间必须符合卫生要求C.进肉速度要快，并应一次完成进肉D.冷却终温的检查E.冷却过程中尽量减少人员进出冷却间
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