欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 西餐烹调技术

单项选择题

腹开出骨法和背开出骨法都不需要剪去（）。

A.鱼头
B.鱼鳍
C.尾尖
D.脊骨

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
填馅鱼的初加工方法有腹开出骨法和（）。

A.背开出骨法
B.躯干出骨法
C.头开出骨法
D.尾开出骨法
单项选择题
牛肉腌制的原料有（）等。

A.孜然
B.黄油
C.百里香
D.莳萝
单项选择题
腌制牛肉时，为了增加牛肉的嫩度，可以放入（）。

A.小苏打
B.黄油
C.清水
D.碱水
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题