多项选择题
冰淇淋生产需对均质后的料液进行杀菌处理，以达到冷饮食品的卫生指标，可根据不同配方选用（）等工艺。
A.高温短时杀菌（如：80~83℃/30s）
B.高温杀菌（如：115℃/10min）
C.间歇式巴氏杀菌（如：68℃/30min或75℃/15min）
D.超高温瞬时杀菌（如：130℃/3s）
点击查看答案&解析
相关考题
