欢迎来到牛牛题库网 考试题库官网
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品加工卫生控制

单项选择题

完全消灭肉毒杆菌芽孢需要（）℃，12分钟。

A.105
B.110
C.115
D.100

点击查看答案
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
金黄色葡萄球菌产生的毒素需要在（）℃下加热30分钟后才能被破坏。

A.150
B.131
C.121
D.65
单项选择题
（），微生物细胞内各种酶系需要一定时间的调整以适应环境，微生物总量略有减少。

A.迟滞期
B.对数生长期
C.加速生长期
D.衰减死亡期
单项选择题
当温度降到（）℃左右，腐败微生物的繁殖受阻，几乎所有致病菌的生长都将停止。

A.5
B.8
C.10
D.25
单项选择题
细菌是单细胞微生物（原核细胞），直径约（）μm。

A.1
B.10
C.50
D.100
单项选择题
被酵母高度污染的食品经常有（）味。

A.巧克力
B.酸
C.臭鸡蛋
D.轻微的水果
单项选择题
稳定生长期的时间范围通常为（）。

A.2h至6h
B.10h至24h
C.24h至30天
D.30天以上
单项选择题
霉菌属于（）。

A.细菌
B.真菌
C.病毒
D.酵母
单项选择题
（）年，荷兰人安东·范·列文虎克利用自制显微镜首次看到微生物。

A.1593
B.1653
C.1693
D.1753
单项选择题
卫生是一门（）科学。

A.应用
B.管理
C.加工
D.创新

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1