多项选择题
A.冷藏或冷冻保存B.真空包装C.添加防腐剂（在法律允许范围内）D.避光存放
A.在蛋糕糊中加入巧克力酱或融化的巧克力B.使用低筋面粉以减少面筋的形成C.增加蛋糕中的牛奶或奶油含量D.烘烤时使用水浴法
A.因为蛋白在打发过程中产生了大量气泡B.烘烤过程中蛋白中的水分蒸发C.使用了特殊的烘焙技巧D.加入了大量的糖
A.戚风蛋糕B.芝士蛋糕C.饼干D.面包
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