单项选择题
A.剪开肺肉B.划破外膜C.划破肺管D.只要冲洗
A.连根拔除B.割断C.火潦D.刮除
A.熟悉原料的产地B.了解原料的性质C.注意形态的美观度D.注意菜肴的质量
A.外皮污垢和硬毛皮膜B.外皮污垢和软毛皮膜C.外皮细毛和皮膜皮筋D.肌肉上的木屑等杂物
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