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多项选择题
夹心巧克力是指包括有果仁类烘烤制品、（）等。
A.糖制品
B.乳制品
C.果汁
D.烈酒
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巧克力中含有以下（）等多种矿物质。
A.钙
B.磷
C.镁
D.铁
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下列选项中，属于双煮法的特点的有（）。
A.操作方便
B.失败率低
C.控温容易
D.操作复杂
多项选择题
无论选择哪种搅拌方法，蛋糕都要要求搅拌均匀，不能有（）。
A.油面
B.油疙瘩
C.面粉
D.油脂
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