问答题
简答题
简述撒盐法保藏原料皮的注意事项。
【参考答案】
1、为了使皮尽早腌透，及时得到防腐，可在撒盐时，将皮用盐揉搓，然后撤盐堆置。也可先在转鼓中用10％的细盐干转，然后再撒盐......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
