多项选择题
A.不加酸B.少澄清C.不精滤D.20℃左右贮酒
A.减少乳酸菌B.分离酵母C.添加足够的SO2D.采取过滤、下胶
A.酵母自溶B.多酚类化合物C.氨基酸D.精氨酸
A.呈深红色B.残糖≤4g/LC.有霉、臭、酸味D.挥发酸≤0.04%
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