单项选择题
豆浆煮沸时会产生泡沫，是因为黄豆中含有下列何种物质所致（）
A.植酸（Phytin）
B.谷胶蛋白（Gliadin）
C.胰蛋白酶抑制剂（Trypsininhibitor）
D.皂素（Saponin）
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单项选择题
A.植酸（Phytin）
B.谷胶蛋白（Gliadin）
C.胰蛋白酶抑制剂（Trypsininhibitor）
D.皂素（Saponin）
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