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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品微生物检验技术

单项选择题

（）不是空气采样的采样方法。

A.过滤法
B.直接沉降法
C.气流吸附法
D.气流撞击法

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单项选择题
消毒后原有菌落总数减少（）以上食品加工环节卫生检验清洁消毒效果评价良好。

A.90%
B.80%
C.70%
D.60%
单项选择题
生产小用具表面擦拭法采样作菌落检验时，检验结果报告用（）营养液。

A.cfu/100cm2
B.cfu/10cm2
C.cfu/1cm2
D.cfu/个
单项选择题
食品加工使用的一般容器和设备的卫生检验，是用一定量（）反复冲洗与食品接触的表面，采集、收集冲洗液作微生物检验。

A.无菌生理盐水
B.生理盐水
C.无菌营养液
D.营养液
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