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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

单项选择题

单一原料菜肴只有一种原料组成,菜肴质量则由()决定。

A.盛器的大小和菜肴的规格档次
B.盛器的大小
C.菜肴的规格档次
D.原料的档次

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