单项选择题
A.茄汁鱼条B.软炸鱼条C.脆皮鱼条D.炸烹鱼条
A.保持主配料的嫩度B.使菜肴获得焦酥的质感C.菜肴产生诱人的香气D.增加菜肴的滋味
A.苏打粉浆B.水粉浆C.鸡蛋清粉浆D.全蛋粉浆
A.沸水泡发B.沸水煮发C.沸水蒸发D.沸水焖发
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