欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
酿造学
搜题找答案
填空题
我国的大部分酱油酿造厂目前普遍采用（）作为主要的蛋白质原料；以麸皮、小麦或面粉等食用粮作为淀粉质原料。
【参考答案】
豆粕或豆饼
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
填空题
酿造酱油按照发酵工艺分为（）和低盐固态酱油两类。
多项选择题
参与食醋酿造的微生物类群有（）。
A.曲霉
B.酵母
C.大肠杆菌
D.丁酸梭菌
E.醋酸菌
多项选择题
豆腐乳生产的凝固剂（）。
A.盐卤
B.石膏
C.葡萄酸内酯
D.复合凝固
E.石灰
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
