多项选择题
A.调整酒醅的淀粉浓度B.使酒醅有一定的疏松度C.提高酸度D.有利于酒醅升温
A.酒精酵母B.产酯酵母C.假丝酵母菌D.根霉菌
A.颗粒饱满B.无虫蛀C.水分越高越好D.无霉烂
A.淀粉纯度高B.含脂肪较少C.含蛋白质较高D.发酵过程中升酸幅度较小
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