欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

单项选择题

中火适用于（）类菜肴

A.炖煮
B.炸制
C.爆炒涮
D.滑熘

点击查看答案
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
制作跑蛋过程中，锅内加油，旺火加热至几成热（），有大量青烟冒出。

A.5
B.6
C.7
D.8
单项选择题
跑蛋因跑步快速上席而得名，其配菜，成菜一般在（）分钟内完成。

A.1
B.2
C.3
D.4
单项选择题
猛火（武火旺火急火）主要适用于（）等烹调方法

A.炸爆烹炒等
B.烧煮烩扒煎等
C.煨炖焖等
D.焖熬㸆等
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题