单项选择题
A.剞法 B.起法 C.改法 D.剖法
A.添加香料 B.把炸花生米碾碎 C.冷食 D.烟熏生香
A.提高菜肴质量 B.突出烹调特色 C.便于操作 D.合理使用原材料
A.肌蛋白、结缔蛋白 B.稠蛋白、稀蛋白 C.胶原蛋白、弹性蛋白 D.原蛋白、筋蛋白
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