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单项选择题

果蔬中罐头类食品中产量最多的是（）。

A.水果罐头
B.蔬菜罐头
C.肉类罐头
D.蛋类罐头

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单项选择题
蜜饯生产用水应选（）较好。

A.硬水
B.软水
C.中度水
D.任意选择
单项选择题
（）是罐藏工艺中一项关键性操作，直接关系到产品的质量。

A.原料的处理
B.注液
C.排气
D.封罐
单项选择题
在实际罐头工业生产中，以PH值（）为分界线。

A.3.7
B.4.5
C.4.8
D.5.3
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