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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 02516食品生物化学

单项选择题

根据果胶链上葡萄糖残基的()不同,可将果胶分为原果胶、果胶和果胶酸。

A.数量
B.聚合程度
C.甲酯化程度
D.甲基化程度

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