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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 烹饪原料知识

单项选择题

将猪头先烧、烫后,再用刮刀刮去残毛,硬壳洗净。以上处理方法用到了()方法。

A.烫制法和热水煮制法
B.烫洗法和刮刀法
C.刮剥洗涤法和热水煮制法
D.刮剥洗涤法和烫洗法

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