多项选择题

餐中传菜过程中注意事项有哪些（）

A.安全：禁止同时端两托盘，禁止肩托
B.喜悦、效率：传菜过程中见客礼让，喜悦问好，快步疾走，来回不空手
C.摆菜：忌菜品随手放在桌边，汤菜一托盘超过2个，忌不报菜名
D.忌侧身背对顾客，和顾客抢道

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多项选择题

A.开餐前做好区域卫生，备齐工器具和酱料
B.熟悉台号，准确上菜
C.传菜五不取（温度不达标不取，有异物不取，餐具破损不取，份量少不取，餐具不洁不取）
D.发现顾客需求，主动响应

多项选择题

A.了解当餐目标
B.热情接待到店顾客，忌对顾客爱搭不理
C.拖地时，放置“防滑警示牌
D.对当餐目标分时段分解做到心中有数

多项选择题

A.撤餐车
B.电视机
C.叫号器
D.音响