多项选择题

收银岗的伙伴餐前需要做哪些准备工作（）

A.检查打印机、电脑、POS机是否正常使用
B.备足零钱
C.准确知晓当餐客流并完成半小时客流分解
D.取消前一天沽清设置并与店长厨师长沟通当天沽清情况

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多项选择题

A.撤餐轻拿轻放轻撤
B.玻璃器皿、卡式炉等单撤
C.见客微笑问好，主动礼让
D.铺台布时大力抖动台布

多项选择题

A.手脚麻利
B.轻拿轻放
C.见客问好
D.主动礼让

多项选择题

A.安全：禁止同时端两托盘，禁止肩托
B.喜悦、效率：传菜过程中见客礼让，喜悦问好，快步疾走，来回不空手
C.摆菜：忌菜品随手放在桌边，汤菜一托盘超过2个，忌不报菜名
D.忌侧身背对顾客，和顾客抢道