单项选择题
以水为介质，水在火的作用下，以对流的方式将热传给食物，不是其作用的事（）
A.能溶解原料内部的物质
B.增强渗透能力
C.缩短烹调时间
D.使原料入味熟烂
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单项选择题
A.能溶解原料内部的物质
B.增强渗透能力
C.缩短烹调时间
D.使原料入味熟烂
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