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问答题

简答题

简述蒸谷米营养保持的原理。

【参考答案】

蒸谷米就是把清理干净后的谷粒先浸泡再蒸,待干燥后碾米,可溶性物质增加。稻谷浸泡后,胚乳内部吸收了相当数量的水分,此时用汽......

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