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多项选择题
细菌的生长繁殖需要有一个适宜的环境条件，主要影响因素包括（）。
A.营养
B.温度
C.时间
D.酸度
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多项选择题
与冰箱除霜频率有关的是（）。
A.冷冻柜使用的程度
B.保藏食物的数量
C.食品加工场所的温度和湿度
D.保藏食物的种类
单项选择题
需要腌制后放置一定时间再烹调的原料，最适宜的贮存条件是（）。
A.常温
B.5℃以下冷藏
C.-5℃以下冷冻
D.0℃以下冷藏
单项选择题
供烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料被称为（）。
A.原料
B.半成品
C.成品
D.即食食品
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