问答题
简答题
生沙下甑时泼凉水的作用如何?凉水有何要求?
【参考答案】
生沙下甑时泼凉水既能使蒸沙保持一定的含水量,促进糖化发酵的正常进行,又能使熟沙水润,减低粘连程度,以利凉堂操作。
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