单项选择题
A.五花肉 B.肥肉头 C.泡腩 D.前夹
A.单一味和复合味两大类 B.咸复合味和甜复合味两大类 C.双合味、三合味和多合味三大类 D.咸鲜味、酸甜味、咸辣味和咸鲜甜味四大类
A.0.05 B.0.06 C.0.07 D.0.08
A.与加热温度有关 B.与加热时间有关 C.薯类等制成的淀粉糊化温度低，时间短 D.谷物类淀粉糊化温度低，所需时间中等
微信扫一扫,加关注免费搜题
