单项选择题
下列不是脆皮炸法的操作要领的是（）
A.根据不同的浆种运用恰当的油温
B.烫毛水温要合适，不可将皮烫坏
C.用白卤水浸制时，火不能太猛，以仅熟为宜
D.用适当油温炸至皮色大红
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单项选择题
A.根据不同的浆种运用恰当的油温
B.烫毛水温要合适，不可将皮烫坏
C.用白卤水浸制时，火不能太猛，以仅熟为宜
D.用适当油温炸至皮色大红
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