单项选择题

制作面包的配方是高筋面粉5000克，白糖1000克，鸡蛋液400克，牛油250克，干酵母35克，清水2750克，假定没有损耗，面粉的比率是（）%。

A.1.337
B.133.7
C.1.887
D.188.7

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单项选择题

A.1617.28
B.1270.72
C.656.36
D.515.71

单项选择题

A.贫血病
B.佝偻病
C.侏儒症
D.呆小症

单项选择题

A.肉料形体不大，且要求不带骨或不带大骨
B.由主料和副料组成菜肴，主料只能是禽畜肉料
C.成品锅气足、滋味好、口感爽滑，芡薄而紧，菜相清爽洁净
D.一般以姜花、葱榄为料头