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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 粮油加工学

多项选择题

在以下选项中,对挂面生产过程中的和面工艺效果有影响的是()

A.小麦粉
B.加水量
C.面头子加入量
D.和面机的类型

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