考题列表
- 单项选择题 水产品是()生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。
- 单项选择题 鲍鱼、海螺、蛏子、蛤蜊等,一般统称为()。
- 多项选择题 食用水产品时我们要注意()。
- 多项选择题 鱼按其新鲜程度可分为()3种。
- 多项选择题 在选购水产品时必须三动是指()。
- 单项选择题 新鲜的鱼适合()做法。
- 判断题 鲜鱼的眼睛凸起,表面用手触摸时粘手,并呈微蓝色。
- 多项选择题 鱼处理的步骤包括()。
- 单项选择题 水产品保鲜温度在(),其保鲜期一般比冷却鱼延长1.5~2倍。
- 单项选择题 ()鳞为白色,体肥,尾秃,肉质发面,肉略有酸味。
- 多项选择题 质量上好的鲫鱼,以()季捕捞的野生鲫鱼为佳。
- 单项选择题 鳜鱼比较喜欢以()为食。
- 判断题 现在广泛分布于我国除青藏高原以外的平原地区。
- 判断题 鳙鱼头比鲢鱼头大,颜色发白。
- 单项选择题 ()与松花江鳜鱼,长江鲥鱼、太湖银鱼并称中国“四大名鱼”。
- 单项选择题 ()为凶猛肉食性鱼类,为淡水养殖业的害鱼之一。
- 单项选择题 ()是四大家鱼中肉质最好、营养价值最高的品种。
- 单项选择题 我国沿海的带鱼可以分为()两大类。
- 判断题 皮肤病患者不适合吃虾蟹类海鲜,易引起皮肤过敏。
- 判断题 青虾体色的深浅常随生活的水质环境而起变化,水质清澈、透明度较...
- 判断题 用烧碱泡发不新鲜的青虾虾仁后,虾仁会变得和鲜虾仁一样,可以正常食用。
- 判断题 海虾不宜与茶叶、含有丰富鞣酸的一些水果合用,会刺激人体肠胃,...
- 判断题 鲜活的虾蛄壳色碧绿且有光泽,手按之则坚实有弹性;将死或已死的...
- 判断题 选购河蟹要“五看”。一看蟹壳,二看肚脐,三看螯足,四看活力,...
- 多项选择题 龙虾可与下列哪些食物一起食用?()
- 多项选择题 下列哪些虾属于海虾?()
- 多项选择题 虾蛄又可称为()。
- 多项选择题 下列哪些是河蟹的“四味”?()
- 判断题 章鱼和枸杞搭配能够滋补,养颜。
- 判断题 鱿鱼,又叫枪乌贼、柔鱼、笔管。
- 判断题 “切花”是烹调章鱼时,最常用的刀法。
- 单项选择题 以下四种说法中,错误的是()。
- 判断题 牡蛎壳中90%以上成分是碳酸钙。
- 判断题 章鱼和薏米搭配能够补血润肺。
- 判断题 食用鱿鱼会导致体内胆固醇含量增高。
- 判断题 海参,呈圆筒形,但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异,...
- 判断题 急性肠炎者、菌痢者、咳痰者、湿邪阻滞者适合食用海参。
- 判断题 海胆是棘皮动物门下的一个纲,是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。
- 判断题 海胆可食用的部分是其生殖腺,又称为海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏。
- 判断题 海胆不像蛤蜊类海鲜,鲜活与否,只要轻拍其壳便可一目了然。挑选...